GROENTENMES VOGELSNAVEL 59MM 1486 KOOLSTOFSTAAL

Dit klassiek tourneermes met lemmet in de vorm van een vogelbek is één van de bestsellers uit het gamma van Robert Herder, ideaal voor het schillen van ronde groenten en fruit. Dankzij het gebogen lemmet kan je snel en dun schillen. Het mes is uitgevoerd in niet-roestvrij koolstofstaal en wordt nog steeds op de traditionele manier met de hand geslepen en gepolijst. koolstofstaal met hoog koolstofgehalte is uitermate geschikt voor de fabricage van messen, omdat het veel harder is dan roestvrij staal. koolstofstaal kan dunner geslepen worden waardoor de snede scherper wordt en je met meer precisie en gemak kan snijden. Door de hardheid van het staal HRC 57-58 blijft het mes ook langer scherp. De typische, handmatige slijptechniek van Robert Herder, waarbij de doorsnede van het lemmet een perfect gelijkbenige driehoek vormt, zorgt voor een gelijkmatig afslijten van de flanken van het lemmet waardoor het mes lang op snede en scherp blijft.